um licor para o natal

Tenho andado muito desaparecida ...mas tenho tido muito pouco tempo.
Hoje resolvi deixar aqui uma receita para o natal.
Mais um licor que está feito, agora é só aguardar para engarrafar.
Licor de romã
1kg de romã (só os bagos)
1kg de açúcar 
500 ml de água
Metade de um copo de xarope de groselha
1lt de aguardente

Ao gomos colocam-se num pano e espremem-se .
Coloca-se o açúcar e a água num tacho e deixa-se ferver .
Adiciona-se o sumo da romã e deixa- se ferver mais 2 minutos.
Deixa-se arrefecer e coloca num garrafão de plástico ( eu usei da água )junta-se a aguardente e o xarope de groselha, agitar bem.
Deve ficar bem fechado a macerar durante 3 semanas.
Dia sim, dia não deve-se agitar.

licor de tangerina

Eu gosto de fazer licores com as frutas das minhas árvores e nesta altura do ano tenho as laranjeiras, as tangerineiras a pedir socorro porque a fruta está a suicidar-se atirando-se para o chão.
 Este foi o ultimo licor que fiz, e ficou aprovado por quem já bebeu.
"Licor de tangerina"
casca de 10 a 12 tangerinas

1 lt de aguardente vinicula
500 gr de açucar
1 lt de água

Macera-se as cascas na aguardente durante 1 mês.
Depois junta-se uma calda feita com o açucar e a água, que se leva a ferver durante 5 minutos, deixa arrefecer e adiciona-se a aguardente.
Agita~se bem e deixa macerar mais 15 dias.
Coa-se  e filtra-se eu utilizei um passador de pano e coloca em garrafas bem fechado.

Lembranças de casamento

Tenho andado com muito trabalho...mas valeu a pena.
Ficaram lindas as lembranças para a minha amiga dar aos convidados no dia do seu casamento.

Para as senhoras doce de Abóbora com amêndoas torradas.

Para os cavalheiros licor de canela.

Para as crianças , espetadas de gomas.












E este foi o resultado final, lindo!!!

Azeitonas em conserva

Passei a tarde tratar das azeitonas...Quando as apanhei, foram retalhadas, colocadas em água, louro, alhos, limão e laranja cortados em quartos, sal, oregãos.
Fui mudando a água varias vezes, mudando os quartos de laranja e limão e retificando os temperos .
Hoje, retirei-as da água lavei-as e coloquei em frascos esterilizados, com alhos picados, oregãos, uma pitada de sal e enchi o frasco com azeite, fechei os frascos bem fechados e coloquei-os numa panela com água, até ficarem submersos e deixei ferver durante 10minutos+- .
Quando quiser é só abrir um frasco e tenho azeitonas maravilhosamente temperadas, prontas a servir.

prendas de natal

Este ano em vez de fazer os cabazes, em cestos ou caixas.
Comprei tecido na feira, com motivos de natal e fiz sacos onde vou colocar os meus doces, licores, conservas, etc.

Vejam como fica tão giro no fim de fechado.

Licor de Phisalis

Mais um licor pronto e engarrafado e decorado.
Como tenho uma planta de phisalis no jardim e cá em casa só o Nuno é que gosta, lembrei-me de fazer:
"Licor de phisalis"
1 lt de águardente
500 gr de phisalis
4 dl de água

Preparação:
Descasque os phisális, passe-os por água e deixe-os escorrer . Num tacho, deite o açucar, a água e junte os phisális. Leve o tacho ao lume, deixe-os ferver cerca de 10 minutos. Depois deixa-se arrefecer bem e adiciona-se a aguardente , deixa-se repousar 3 a 4 semanas .Coe tudo com a ajuda de um passador de pano. Depois passe para garrafas esterilizadas e decore a seu gosto.

Licor de canela

Que tal um licor para oferecer no Natal...
Cá em casa já começou há uns tempos os preparativos para os cabazes de Natal.
Hoje estive a engarrafar o licor de canela, ainda vão a tempo de fazer porque é rápido...
"Licor de canela"
2 lt de aguardente
8 a 10 paus de canela
1 kg de açucar
1 lt de água


Coloque a aguardente num garrafão de plastico (usei da água) e junte os paus de canela. Tapa-se e deixa-se repousar 3 semanas.
Ao fim desse tempo. Coloca-se o açucar num tacho com a água e deixa-se ferver até ficar tipo de xarope. Deixa-se arrefecer e adiciona-se à mistura da aguardente com a canela que entretanto deverá ter uma cor dourado-acastanhado. Agita-se bem para combinar.
Coloca-se em garrafinhas que devem estar bem lavadas e secas e feche-as bem .
Decore as garrafinhas a gosto e coloque uma etiqueta personalizada.
Fiam lindas, não acham???