domingo, 24 de março de 2013

licor de tangerina


Eu gosto de fazer licores com as frutas das minhas árvores e nesta altura do ano tenho as laranjeiras, as tangerineiras a pedir socorro porque a fruta está a suicidar-se atirando-se para o chão.
 Este foi o ultimo licor que fiz, e ficou aprovado por quem já bebeu.
"Licor de tangerina"
casca de 10 a 12 tangerinas
1 lt de aguardente vinicula
500 gr de açucar
1 lt de água

Macera-se as cascas na aguardente durante 1 mês.
Depois junta-se uma calda feita com o açucar e a água, que se leva a ferver durante 5 minutos, deixa arrefecer e adiciona-se a aguardente.
Agita~se bem e deixa macerar mais 15 dias.
Coa-se  e filtra-se eu utilizei um passador de pano e coloca em garrafas bem fechado.

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